چکیدهکوفتگی عامل بزرگی در کاهش کیفیت میوه تازه است که میتواند بهسبب انواع بارهای استاتیکی و دینامیکیوارده به میوه در مقابل اشیا دیگر در طول جابهجایی، درجهبندی، بستهبندی و حمل و نقل صورت گیرد. هدفاصلی در این تحقیق بدست آوردن قابلیت کوفتگی بود که میتواند برای بهبود ساخت تجهیزات برداشت،درجهبندی و بستهبندی به کار برده شود. نتایج تفاوت آشکاری را برای کوفتگی بین رقمهای مختلف انار وجنس صفحات ضربهگیر نشان داد. انار رقم ملس ساوه کمترین مقدار حجم کوفتگی و انار رقم شیشه کپفردوس بیشترین مقدار را در صفحات ضربهگیر مشابه به خود اختصاص دادند. همچنین سطح ضربه گیر کارتنکمترین و سطح ضربه گیر لاستیک روی فولاد بیشترین مقدار کوفتگی را در ارتفاعات و رقمهای یکسان درسطح معنی داری احتمال خطای 0/05 ایجاد کردند. نشان داده شد که آستانه دینامیکی برای کوفتگی ناشی ازضربه در کنترل صحیح رقم های میوه و بالشتکهای بستهبندی مناسب برای انار میباشد.واژه های کلیدی: انار، بسته بندی، ضربه ناشی از سقوط، کوفتگی ...
چکیدهایران علیرغم رتبه اول جهانی در تولید انار، به علت عدم توسعه روش های مکان زهی برای فرآوری در ردیف دومصادرات قرار دارد. در پژوهش حاضر طراحی ساخت و ارز یابی ک دستگاه دانه کن انار ارتعاشی مجهز به سامانه هواانجام پذیرفت. تاثیرعوامل اصلی دامنه و بسامد ارتعاش بر درصد جدایش و آسیب دانه ها مورد آزمون قرار گرفت. جداکردن دانه در دو حالت ارتعاش- جت ه و وا جت هوا به تنهایی در سه نوع برش م وهی صورت پذیرفت. تجز هی یوار انسدادهها نشان داد که نوع برش، بسامد و دامنه ارتعاش تأ ریث معنیداری بر درصد دانه یها خارج شده و آسیب دهید درسطح احتمال % 1داشتند. بیشترین مقدار جدایش دانه ها در بسامد 30هرتز و دامنه ارتعاش 4میلی متر در برش میوه بهصورت مورب به میزان 87درصد اتفاق افتاد. در این حالت مقدار آسیب وارده به دانه ها در اثر فشار باد 23درصداندازه گیری شد. یمقا سه دو روش جدا کردن دانه توسط ارتعاش- جت هوا و جت هوا به تنهایی اختلاف معنیداری درسطح احتمال % 5بر درصد جدایش و درصد آسیب ناشی از جدایش را نشان داد ...
پاورپوینت درباره انار 36 اسلاید با تعداد زیاد عکس مربوط به رشته مهندسی صنایع غذایی درس تکنولوژی پس از برداشت فهرست مطالب : مقدمه مشخصات گیاه شناسی انار گسترش جغرافیایی انار در ایران شرایط آب و هوایی مناسب کشت انار ارقام و واریته ها آبیاری انار ترکیدگی انار آفات انار صادرات انار شته ی انار کرم سفید ریشه ی انارروش های کنترل ترکیدگی میوه علائم و عوامل دما و شرایط نگهداری انار: کرم گلوگاه انار نحوه خسارت مبارزه مبارزه بیولوژیکی بیماریهای انار برداشت محصول ارزش غذایی انار اثرات درمانی انار(خواص انار) صنایع فرآورده های تبدیلی انار منابع ...