کِ‍فیر نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه‌های کفیر است که سرمنشأ آن کوه‌های قفقاز در روسیه می‌باشد. مصرف کفیر بر روی حرکت روده ، سهولت در هضم، تقویت ایمنی، کاهش شدت و مدت اسهال، اختلال خواب، افسردگی و اختلالات زیاد فکری و بازسازی فلور میکروبی غشاهای مخاطی مؤثر می‌باشد .19 اسلاید ...
این فایل شامل مقاله انگیسی Microbial Production of Citric Acid(Review) به همراه 17 صفحه فایل ترجمه شده این مقاله با فرمت word .14 صفحه pdf فایل اصلی ...
در سال های اخیر تکنولوژی هایی در عرصه صنایع غذایی ظهور یافته است، که منجر به ایجاد محصولاتی با کیفیت و عمر نگهداری بالا می شود. از جمله این تکنولوژی ها انکپسولاسیون یا ریز پوشانی است. انکپسولاسیون تکنولوژی است که در آن ترکیبات هدف، توسط ترکیبات دیواره پوشش داده می شود تا ذرات میکروکپسول به وجود آید.18 اسلاید ...
صمغ ها ماده ترشح شده از گیاهان هستند و اغلب با رزین ،لاستیک و لاتکس (شیره گیاهی) اشتباه گرفته می شود .پس بطور خلاصه صمغ ها جوهر گیاه هستند که می توانند در آب حل یا پرآکنده شوند و به شکل ذرات کلوئیدی با ویسکوزیته پایین یا تجزیه شده هستند . 9 صفحه ورد ترجمه و 5 صفحه pdf فایل اصلی ...
کِ‍فیر نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه‌های کفیر است که سرمنشأ آن کوه‌های قفقاز در روسیه می‌باشد. مصرف کفیر بر روی حرکت روده ، سهولت در هضم، تقویت ایمنی، کاهش شدت و مدت اسهال، اختلال خواب، افسردگی و اختلالات زیاد فکری و بازسازی فلور میکروبی غشاهای مخاطی مؤثر می‌باشد .19 اسلاید ...